Fasolkowa patelnia

Była już Brokułowa patelnia – w podobny sposób można też przygotować fasolkę szparagową. Oba dania są świetnym źródłem wapnia, fasolka dodatkowo jeszcze dostarczy nam białka.

Składniki na dwie spore porcje:

600 g fasolki szparagowej

1 torebka lub 100 g dowolnej kaszy lub ryżu

kilka plasterków sera żółtego

olej lub oliwa do podsmażenia

curry

liście kolendry (alternatywnie: zioła prowansalskie)

papryka słodka

pieprz młotkowany z kolendrą

Przygotowanie:

Fasolkę płuczemy i odcinamy końcówki z szypułkami. Gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękka, czyli około 15-20 minut. Jeśli lubimy lekko twardawą, to krócej – oraz zdrowiej, bo dzięki temu zostaje w niej więcej składników odżywczych.

Kaszę lub ryż gotujemy z dodatkiem soli. Następnie wrzucamy wszystko na patelnię z odrobiną tłuszczu, mieszamy z przyprawami, układamy na wierzchu ser i podsmażamy na małym ogniu, aż się stopi. Weganie mogą dodać zamiennik roślinny, albo całkowicie z niego zrezygnować. Można też zapiec całość w piekarniku – ta opcja jest polecana, jeśli robimy dla większej liczby osób.

Kiedyś dawałam do tej potrawy zioła prowansalskie, lecz niedawno odkryłam, że lekko słodkawy smak liści kolendry doskonale podkreśla słodkawość fasolki i na chwilę obecną to jest mój ulubiony zestaw przypraw do tego dania. Z ziołami prowansalskimi również smakuje dobrze – szukajcie Waszej ulubionej wersji!

Smacznego!