Jak wiadomo, koperek
jest dobry do ziemniaków. Okazuje się, że do słodkiego ziemniaka również.
Słodko-balsamiczny smak koperku świetnie podkreśla smak batata w towarzystwie
kaszy gryczanej i pasty tahini.
Składniki na 1 średni
słoik:
1 średni batat (ok.
200g)
1 szklanka ugotowanej
kaszy gryczanej
1-2 łyżki pasty tahini
sok z ok. ¼ cytryny
koperek (może być
suszony)
pieprz
Przygotowanie:
Batat gotujemy w
łupince w osolonej wodzie. Jest gotowy, gdy da się go przekłuć widelcem. Po
ostudzeniu obieramy go ze skórki: łatwo schodzi sama.
Kroimy batat na
mniejsze kawałki i blendujemy razem z ugotowaną wcześniej kaszą oraz pastą
tahini. Aby nasza pasta miała lekką, aksamitną konsystencję, dolewamy zimnej
wody – około ¼ - ½ szklanki. Doprawiamy sokiem z cytryny, koperkiem i pieprzem.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz