Szybki i prosty wegetariański
obiad? Brokuły i kasza!
Do szczęścia brakuje
jeszcze tylko sera, który oprócz walorów smakowych dodaje potrawie białkowości
i wapniowości. Weganie mogą go pominąć albo użyć zamiennika.
Składniki na 2 porcje:
1 brokuł
1 torebka lub 100 g dowolnej
kaszy lub ryżu
kilka plasterków sera
żółtego
olej lub oliwa do
podsmażenia
oregano
papryka słodka
pieprz ziołowy
sól ziołowa
Przygotowanie:
Kaszę lub ryż gotujemy
w osolonej wodzie. Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki i również gotujemy w
osolonej wodzie, co zajmuje ok. 10-15 minut.
Jeśli chcemy
wykorzystać go maksymalnie, nie wyrzucamy grubej łodygi, z której można zrobić
pastę z brokułu i oliwek. Żeby się lepiej ugotowała, dobrze pokroić łodygę na
plasterki grubości ok. 2 centymetrów.
Ugotowaną kaszę i
brokuł wrzucamy na patelnię z podgrzanym olejem lub oliwą, dosyć hojnie podsypujemy
przyprawami (tylko z solą lepiej uważać, żeby nie przesadzić), mieszamy. Na
wierzchu układamy plasterki sera i zostawiamy na małym ogniu na kilka minut, aż
się stopi.
Gotowe!
Jeśli chcemy zrobić tę
potrawę na więcej osób, może być problem, żeby zmieścić więcej niż jeden brokuł
nawet na bardzo dużej patelni. Rozwiązaniem jest wtedy wymieszanie wszystkich
składników w naczyniu żaroodpornym, ułożenie sera na wierzchu i zapieczenie
przez parę minut w piekarniku.
Komentarze
Prześlij komentarz